In cucina con lo street food di Seoul
Dal kimchi ai ravioli mandu: come preparare in poco tempo piatti tipici della Corea
La cucina coreana, già molto apprezzata in Italia, propone ora nuove ricette veloci e facili da preparare, ideali per ricreare a casa l’atmosfera dello street food di Seoul. Ingredienti semplici e facilmente reperibili rendono queste proposte accessibili a tutti. Durante uno showcooking tenutosi a Milano presso la Signature Kitchen Suite, organizzato da aT Center Paris (l’agenzia governativa del Ministero dell’Agricoltura della Repubblica di Corea), la Federazione Italiana Professional e Personal Chef (FIPPC) e il suo presidente Giorgio Trovato, insieme allo chef coreano Kim Minseok, hanno presentato un menu che comprende riso saltato con kimchi, zuppa di pollo samgyetang, mandu e ramyun, arricchiti con ingredienti italiani.
“Queste ricette, veloci e creative – ha spiegato lo chef Minseok – sono facili da realizzare e rappresentano una perfetta fusione tra tradizione coreana e prodotti locali.”
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